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波纹唇鱼作为优质高档鱼类，自然资源匮乏，人工繁殖技术还不成熟。本论文对其消化系统的形态解剖、组织学、组织化学和消化酶进行了详细的研究，为海水肉食性无胃鱼类的消化生理学研究和该鱼人工配合饲料的研发提供理论依据。采用大体解剖、扫描电镜和连续组织切片技术，对波纹唇鱼的消化系统进行光镜观察和形态特征描述。波纹唇鱼为无胃鱼，消化道包括具有发达颌齿和咽齿的口咽腔、食道、小肠和直肠。消化道全长极短，颌齿和咽齿极其发达，肠道极粗，平均比肠长为0426；消化腺由肝胰脏和胆囊组成，肝脏分三叶，呈枫叶状，胰脏沿肝血管弥散性分布在肝脏内，胆囊呈墨绿色，体积较大。本实验扫描电镜观察结果发现小肠前部细胞界限不明显，分泌孔较多，微绒毛密而长短不齐；小肠后部细胞界限也不明显但分泌孔明显减少，微绒毛比前肠更密且很平整；后肠细胞为多角形细胞，分泌孔比前肠少，微绒毛较稀疏，且长短不一。组织学观察发现波纹唇鱼食道粘膜层十分发达，粘膜基部常含有大量的黏液细胞，呈凹型分布，跟外分泌腺的结构相类似，粘膜下层含有丰富的毛细血管；小肠和直肠具微绒毛的单层柱状上皮，并含有3种杯状细胞。小肠前部大部分单层柱状上皮细胞下层含有脂肪颗粒；直肠上皮中含有被伊红染成红色的细胞。利用ABPAS染色法，研究波纹唇鱼消化道中粘液细胞的类型及分布。根据ABPAS染色结果，将粘液细胞分为四型I型，ABPAS染色呈红色，含有PAS阳性的中性粘多糖；II型，ABPAS染色呈蓝色，含有AB阳性的酸性粘多糖；III型，ABPAS染色呈紫红色，主要含有PAS阳性的中性粘多糖，同时含有少量AB阳性的酸性粘多糖；IV型，ABPAS染色呈蓝紫色，主要含有AB阳性的酸性粘多糖，同时含有少量PAS阳性的中性粘多糖。波纹唇鱼粘液细胞在消化道各部均有分布，不同部位粘液细胞密度和类型均有差异。口咽腔、舌和食道部位主要分布II型和IV型粘液细胞；小肠和直肠粘膜指状突起顶部主要分布II型和IV型粘液细胞，底部主要为III型和IV型粘液细胞。在离体条件下，测定正常摄食和饥饿状态下波纹唇鱼蛋白酶和淀粉酶的活性，研究不同PH条件对这两种消化酶活性的影响。结果表明波纹唇鱼消化道各部蛋白酶和淀粉酶在饥饿状态下的酶活明显大于生活状态下的；波纹唇鱼小肠前部蛋白酶和淀粉酶的最适PH值分别为2832和64、76，小肠后部蛋白酶和淀粉酶的最适PH值分别是76、68和64，直肠蛋白酶、淀粉酶的最适PH值分别是32和76，肝胰脏蛋白酶、淀粉酶的最适PH值分别是28和7680。
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